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☆幹事の心掛け☆
１．宴会理念を立てる！ ２．４Ｐ（立地、会費、料理、告知）が重要！ ３．告知は５W１Hをモレなく！ ４．おもてなしの精神！ |
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宴会理念！ 〜共騒戦略 飲んで、食べて、学んで！景気を良くすることがミッション！〜
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「ビールは景気のバロメーター」 〜バブル崩壊後は、ビール、名目GDPともに低迷が続く〜
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「平均気温（東京）が２０℃を超えるとビールの出荷数量が増える」
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【夏の需要期】
月別でビールの国内出荷量を見ると、６月〜８月の夏に最大需要期がある。６月と言えば、東京の平均気温は２０℃を超えはじめる頃である。 この頃からビールが売れはじめ、７月にピークを迎える。７月は、お中元需要もあるだろう。さらに関東甲信地方の梅雨明けの平年値は、７月２１日頃である。この梅雨明けの発表とともに、ビールの欲求も開放される。 ８月には秋の気配を感じはじめ、ビールの需要も落ちていく。 【１２月の忘年会とお歳暮】 １２月は、もう一つの需要の山がある。忘年会とお歳暮である。暖冬だと、需要が伸びる傾向にある。 【ビールの閑散期】 ビジネス界では、「ニッパチ」と言われ、毎年２月と８月は売り上げが伸び悩み、利益も落ちるという閑散期である。 ２月は日数が少ないというマイナス要因もある。ビールは１月、２月に閑散期がみられる。 |
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| 需要期の低い時期である１月、２月に宴会による「おもてなし」を充実させて、景気を良くするべきだ！ | |||||||||
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立地（４P戦略）：Place
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| ビジネスパーソンは多忙なため、アクセスの良い駅が良い。〜都心および７つの副都心〜 | ||||
| 東京サバンナの攻略！ 〜どこが集まりやすいか？〜 | 本来の副都心の意味と乗降客数 | |||
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☆７つの副都心に目指すべき未来像を描いていた。 【池袋】多彩な生活・交流の舞台のあるまち 【新宿】東京の発展を先導する都市活力あふれるまち 【渋谷】生活情報を発信するファッショナブルなまち 【大崎】研究開発型産業を核として発展するまち 【上野・浅草】芸術や伝統を育む豊かな文化のあるまち 【錦糸町・亀戸】産業・文化・娯楽拠点として発展するまち 【臨海】職・住・学・遊のバランスのとれた複合的なまち ＊日本経済新聞 2013年1月29日 |
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2011年度電鉄各社の各駅1日平均乗降客数ランキング ＊日本経済新聞 2013年3月24日 |
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| JR東日本 | 東京メトロ | |||
| @新宿 | 734,154人 | @池袋 | 470,284人 | |
| A池袋 | 544,762人 | A北千住 | 281,192人 | |
| B渋谷 | 402,766人 | B大手町 | 269,848人 | |
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会費（４P戦略）：Price
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５０００円前後で高価格帯と言われるようだ。この高価格帯は法人需要がターゲットになる。日経MJ2013年3月11日の記事によれば、株価上昇による景況感の回復基調に加え、中小企業の損金算入が今春から拡大する見通しで、法人需要が上向くとの判断もある。
しかし、個人のビジネスパーソンの需要としては、３０００円〜４０００円が望ましいと考える。 |
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酒類（４P戦略）：Product
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【複雑化する酒類市場】 @成熟化とそれによってもたらされたA市場の二極化が考えられる。@成熟化は、先進諸国の経済に共通した特徴である。衣食住の基礎的な消費がほぼ充足されて、人々が物質的な生活の豊かさだけでは満足できず、それ以上の精神的な豊かさも望むようになり、個人消費の中身が大きく変わってきた。 それに加えてA市場の二極化も急速に進んだ。バブル崩壊直後の「価格破壊」の時代、市場は一斉に低価格商品を求めた。 しかし数年を経て、低価格一辺倒であった市場は、「低価格で高品質」を求めるようになった。ところが、まもなくこうした市場も「低価格で高品質」の限界を知ることになり、価格が高くても高品質を求める消費者も現れるようになる。その結果、市場の二極化の時代が到来した。（以上、「ＪＭＡＭ出版 経営をしっかり理解する」から引用） ビール市場でも、酒税の低い発泡酒などによる低価格商品に対して、プレミアム感を出した高価格商品がある。市場の二極化に対応したものである。 成熟化した時代、宴会では「まずはビール！」で乾杯となるが、その後は、それぞれが様々な酒類を飲みたくなる。精神的な豊かさを満たす宴会サービスの充実が必要だ。 |
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告知（４P戦略）：Promotion
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☆５W１Hはモレなく 宴会のお知らせを行う場合は、文章を構成する上で重要となる「5W1H」に沿って行うべきである。 Who（誰が）、What（何を）、When（いつ）、Where（どこで）、Why（どうして）、How（どのように）を明記すると良い。 ☆お知らせの例 What（何を）、Why（どうして）⇒宴会の目的 When（いつ）⇒○○年○○月○○日○○時〜○○時（受付：○○時開始） How much（会費）⇒○○円 Where（どこで）⇒ビヤレストラン○○ ○○店（住所、電話番号の明記） Who（誰が）⇒幹事 ○○（当日の連絡先） ▼How（どうやって、参加者のエントリーや参加人数を把握するか？） 【ITツールの活用】 ・無料スケジュール調整サービス「  ちょー助」が役に立つ。（2012年1月「仕事術」関連の人気サイトランキング２０位。)・メール：参加者を促進するための適度なプッシュ戦略も必要である。 |
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| 宴会コンテンツ | |||||
| 回数 | 日時 | 都市 | 教室 | テーマ | 講師 |
| 補講 | 世界のビール事情 |
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| ビール工場見学 | |||||
| 見学場所 | 年月日 | 時間帯 | コース | ||
| サントリー武蔵野ビール工場 |
2012年7月1日 | 時間帯 | ザ・プレミアム・モルツ講座 | ||
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立教大学 |
課外授業 B級-宴会戦略
